Коул слоу из молодой капусты

Коул слоу из молодой капусты.

Этот салат, яркий на вид и на вкус, весенний по настроению и витаминный по составу, – одна из бесчисленных разновидностей Коул Слоу (Coleslaw, Cole slaw), который готовили ещё древние римляне. Простой, лёгкий и экономный, полезный и богатый на вариации – вот каков салат Коул Слоу, потому он и популярен уже столько веков.

И Вы наверняка готовите похожий салат из молодой капусты и морковки каждую весну – возможно, даже не догадываясь, что рецепт столь давний и знаменитый!

Ингредиенты:

• Капуста — 400-500 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Майонез — 4 ст. л.
• Яблочный уксус — 1,5 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Горчица неострая — 2 ч. л.
• Соль

Приготовление коул слоу из молодой капусты:

1. Капусту тонко шинкуем, слегка солим и мнем руками.
2. Морковь чистим, трем на крупной терке.
3. Лук чистим, режем полукольцами.
4. Огурцы трем на крупной терке.
5. Соединяем капусту, лук, морковь и огурцы.
6. Соединяем в небольшой тарелке майонез, яблочный уксус, мед, горчицу. Хорошо перемешиваем.
7. Заправляем соусом салат, хорошо перемешиваем, ставим в холодильник на 15-20 минут и подаем к столу.Приятного аппетита!