Вареники с картошкой и грибами

Вареники с картошкой и грибами.

Ингредиенты:

для теста:

• мука пшеничная 2 стакана+ на раскатку теста
• вода теплая 3/4 стакана
• масло оливковое 5 ст.ложек
• соль 0,5 ч.ложки

для начинки:

• картофель 8-10 средник штук
• шампиньоны 500 гр.
• лук репчатый 1 головка
• соль, перец по вкусу.
• масло подсолнечное-для обжарки грибов

Приготовление:

Муку соединить с водой, маслом и солью.

Замесить мягкое тесто.

Положить его в пакет и оставить на столе на 1 час.

Грибы нашинковать и обжарить в оливковом масле вместе с луком, солью и перцем.

Картофель потолочь, добавив в него бульон, в котором он варился.

Соединить картофельное пюре с грибами и луком.

Охладить начинку.

Тесто раскатать толщиной 0,5 см, вырезать формой(стаканом) кружочки диаметром

10 см, в цент кружка положить начинку, плотно соединить края кружка.

Выложить вареники на тарелку присыпанную мукой, что бы они не касались друг друга.

Отварить в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем.

Оставшееся заморозить.