Пирожки с сыром и яйцом

Пирожки с сыром и яйцом.

Сегодня хочу предложить вашему вниманию очень экономный вариант приготовления теста для пирожков и пончиков — это тесто на кефире.

Ингредиенты на 10 порций:

• Кефир 3,2% жирности — 200 мл.
• Подсолнечное масло — 50 мл.
• Сода пищевая — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная высшего сорта — 300 г.
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Сыр российский — 150 г.

Приготовление пирожков с сыром и яйцом:

1. В кефир всыпать негашеную пищевую соду и отставить в сторону на минут двадцать. На поверхности появятся пузыри, т.е. сода погасится.

2. Далее влить подсолнечное масло и всыпать муку.

3. С помощью муки довести тесто до такой консистенции, чтобы оно не липло к рукам. Разделить на 2 части.

4. Начинка может быть любой, я предлагаю очень простой и вкусный вариант — вареное яйцо с сыром. Яйцо порезать кубиками, сыр натереть на терке, чуть подсолить, если есть свежая зелень, можно добавить и ее.

5. Раскатать обе половины теста в приблизительно одинаковые пласты. На одном пласте кружкой наметить размер будущих пирожков. Выложить начинку в намеченные круги.

6. Накрыть вторым пластом теста, сверху той же кружкой вырезать пирожки, яично-сырная начинка будет внутри, а края хорошо запечатаются.

7. Обжарить пирожки в большом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета.

Пирожки получаются очень пышными.